Coconut Oil Myths: নারকেল তেল হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়ায়? সত্যিটা হল...

মিথ: নারকেল তেল খেলে হৃদরোগ হয়

ঘটনা: নারকেল তেলের মধ্যে শরীর খারাপ হওয়ার কোনও উপাদান থাকে না। অনেকেই মনে করেন, এতে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। উন্নত একটি গবেষণা প্রমাণ করেছে যে প্রাকৃতিকভাবে ঘটতে থাকা চর্বি হৃদয়ের ক্ষতি করে না। পরিবর্তে প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং যেগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পরিশোধিত শর্করা এবং উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ রয়েছে তা হৃৎপিণ্ডের সমস্যাকে ব্যাপক করে তোলে।

মিথ: নারকেল তেলে নারকেলের গন্ধ বের হয়

ঘটনা: নারকেল তেল দুটি ভেরিয়েন্টে পাওয়া যায়: রিফাইন্ড এবং ভার্জিন/কোল্ড প্রেসড। পরিশোধিত নারকেল তেলের আক্ষরিক অর্থে কোন স্বাদ বা গন্ধ নেই, এগুলিকে প্রায়শই পরিশোধিত, ব্লিচ করা করা হয় যাতে সেগুলি সহজেই খাওয়া যায়।

যাইহোক, হাইড্রোজেনেটেড নারকেল তেল যে কোনও মূল্যে এড়ানো উচিত কারণ প্রক্রিয়াটি সিন্থেটিক ট্রান্স-ফ্যাট তৈরি করতে পারে। নারকেল তেলের প্রাকৃতিক এবং রাসায়নিক মুক্ত হলে তবেই ব্যবহার করুন। যদি আপনার খাবারে নারকেল তেলের স্বাদ অস্বস্তিকর না হয়ে থাকে তবে ভার্জিন নারকেল তেলটি বেছে নিন।

মিথ: নারকেল তেলে উচ্চ কোলেস্টেরল থাকে

ঘটনা: নারকেল তেল মাঝারি-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইড দ্বারা গঠিত যা একটি সুপার জ্বালানী যা আমাদের শরীর খুব দক্ষতার সঙ্গে ব্যবহার করে। আসলে, এটি গুড কোলেস্টেরল বাড়ায়। এর মানে হল সামগ্রিক কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে যায়। অর্থাৎ সঠিক পরিমাণে নারকেলে তেল খেলে আপনার গুড কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যায়।

মিথ: নারকেল তেল পেটের চর্বি বার্ন করে 

ঘটনা: না, এরকম কোনও মানে নেই যে নারকেল তেল খেলে পেটের চর্বি বার্ন হবে। তবে অবশ্যই, এতে অন্য তেলের মত ফ্যাট নেই। তাই এক্সট্রা ভার্জিন নারকেল তেল শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর।