31 DECEMBER, 2024
BY- Aajtak Bangla
শরীরে আয়রনের ঘাটতির অর্থ হল লোহিত রক্তকণিকার পরিমাণ কমে যাওয়া যা সমস্ত অংশে অক্সিজেন সরবরাহ করতে কাজ করে।
যদিও যে কেউ আয়রনের ঘাটতিতে ভুগতে পারে, তবে গর্ভবতী এবং ঋতুমতী মহিলাদের মধ্যে আয়রনের ঘাটতির ঝুঁকি বেশি।
আয়রনের ঘাটতি মেটানোর জন্য সাপ্লিমেন্ট পাওয়া গেলেও কিছু খাবারের সাহায্যেও তা নিরাময় করা যায়। এখানে এমনই ৫টি আয়রন সমৃদ্ধ খাবার সম্পর্কে জানতে পারবেন।
ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ অনুসারে , আয়রনের ঘাটতির লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে ক্লান্তি, মাথাব্যথা, অস্থিরতা, রেস্টলেস পায়ের সিন্ড্রোম, হার্টের সমস্যা, গর্ভাবস্থার জটিলতা এবং শিশুদের ধীর বৃদ্ধি।
২৮ গ্রাম কুমড়োর বীজে ২.৫ মিলিগ্রাম আয়রন থাকে। এ ছাড়া এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে, জিঙ্ক, ম্যাঙ্গানিজ এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে। এমন পরিস্থিতিতে, এটি আয়রনের ঘাটতি কাটিয়ে উঠতে এবং ডায়াবেটিস এবং ডিপ্রেশনে উপকারী প্রমাণিত হয়।
১ কাপ রান্না করা ব্রকলিতে ১ মিলিগ্রাম আয়রন থাকে। এছাড়াও, ভিটামিন সি সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি শরীরকে আয়রন ভালভাবে শোষণ করতে সাহায্য করে। শুধু তাই নয়, ক্যান্সার প্রতিরোধেও এটি খাওয়া কার্যকর বলে বিবেচিত হয়।
ফুড ডাটা সেন্টারের মতে, ১০০ গ্রাম কাঁচা পালং শাকে ২.৭ মিলিগ্রাম আয়রন থাকে। শুধু তাই নয়, এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে যা আয়রন শোষণকে বাড়িয়ে তোলে। এমন পরিস্থিতিতে শরীরে রক্তস্বল্পতার সমস্যায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের জন্য এটি খাওয়া অত্যন্ত উপকারী বলে প্রমাণিত হয়।
এক কাপ রান্না করা কাবলি ছোলায় প্রায় ৬.৬ মিলিগ্রাম আয়রন থাকে। এমন পরিস্থিতিতে, যারা নিরামিষ খাবার খান তাদের জন্য ছোলা আয়রনের মাত্রা বাড়াতে সবচেয়ে ভালো উৎস হয়ে ওঠে।
২৮ গ্রাম ডার্ক চকোলেটে ৩.৪ মিলিগ্রাম আয়রন থাকে। এর পাশাপাশি এটি খেলে ম্যাগনেসিয়াম ও কপার পাওয়া যায়। এমন পরিস্থিতিতে রক্তশূন্যতা প্রতিরোধে ডার্ক চকলেট একটি স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু বিকল্প।