BY- Aajtak Bangla
28 April, 2025
মাটনে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে। যা মানবদেহের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
বিশেষ করে, মাটনে হিম আয়রন থাকে, যা শরীর খুব সহজে শুষে নিতে পারে।
আয়রনের খুব ভাল উৎস মাটন, যা হিমোগ্লোবিন তৈরিতে সাহায্য করে এবং শরীরে অক্সিজেনের পরবিহন নিশ্চিত করে।
কিন্তু নিয়মিত মাটন খেলে বিপদ। বাড়বে কোলেস্টেরল, দেখা দেবে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা।
মাটন ছাড়াও যে ৬ খাবার থেকে মিলবে আয়রন।
১০০ গ্রাম বেদানায় প্রায় ০.৩১ মিলিগ্রাম আয়রন পাওয়া যায়। এমনকী এই ফলে ভিটামিন সি-ও রয়েছে, যা দেহে আয়রন শোষণে সাহায্য করে।
রোজের ডায়েটে ডাল রেখেই দেহে আয়রনের ঘাটতি আয়রনের ঘাটতি মেটাতে পারেন। ১০০ গ্রাম ডালে প্রায় ৭.৪ মিলিগ্রাম আয়রন পাবেন। মুগ, মুসুর, বিউলি, কড়াই, রাজমা — যে কোনও ধরনের ডালে আয়রন পাওয়া যায়।
বাদাম খেয়ে দেহে আয়রনের ঘাটতি মেটাতে চাইলে কাজু খেতে পারেন। ১০০ গ্রাম কাজুতে প্রায় ৬.৭ মিলিগ্রাম আয়রন রয়েছে।
আয়রনের সমৃদ্ধ উৎস হলো পালংশাক। এক কাপ সিদ্ধ পালংশাকে প্রায় ৩.৬ মিলিগ্রাম আয়রন পাওয়া যায়। এ ছাড়াও বিভিন্ন পুষ্টিতে ভরপুর পালংশাক।
মাত্র ১০০ গ্রাম ডার্ক চকোলেটে ১১.৯ মিলিগ্রাম ডার্ক চকোলেট পাওয়া যায়। দিনে এক টুকরো ডার্ক চকোলেট খেলেই শরীরে আয়রনের ঘাটতি মিটে যাবে।