3 December, 2023
BY- Aajtak Bangla
শীত মানেই বাজার ছেয়ে যায় নানা রকম সবজিতে। পালং, মূলো, বেগুন, মেথি শাক, গাজর, বিট, বিনস, পেঁয়াজকলি, শিম, টমেটো।
এই সবজির পাশাপাশি কিছু শাকও রয়েছে বাজারে। পালং, মেথি, সরষে, কলমি শাকের পাশাপাশি আরও একটি শাক রয়েছে যা বেশ স্বাস্থ্যকর।
শীতের চেনা শাকগুলির মধ্যে অন্যতম হল বেতো শাক। যা শরীর ও স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ উপকারি।
বেতো শাক খেলে ডায়াবেটিসও থাকে নিয়ন্ত্রণে। আয়ুর্বেদেও খুব কদর রয়েছে এই শাকের।
বেতো শাক রক্তে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। এছাড়াও রক্ত পরিশোধনে সাহায্য করে এই শাক।
বেতো শাকের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার। আর ফাইবার রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
লিভার পরিষ্কার রাখতেও সাহায্য করে বেতো শাক। যেহেতু রক্ত পরিষ্কার রাখে এই শাক তাই লিভারও ভাল থাকে।
ঠাণ্ডায় দাঁতের ফোলা ভাব, মাড়িতে ব্যথা, পায়ে ব্যথা, গাঁটের ব্যথা , আর্থ্রাইটিস থেকেও মুক্তি দেয় বেতো শাক।
বেতো শাকের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন এ, সি, বি৬, আয়রন, ক্যালশিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম। যে কারণে বাচ্চাদের বেতো শাক খাওয়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয় ছোট থেকেই।