BY- Aajtak Bangla
30 AUGUST, 2026
প্রথমে ডিম ও আলু ভালো করে ভেজে নিন
সর্ষের তেলে রান্না করলে ঝোলের স্বাদ আরও বাড়বে
তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা ও গোটা জিরে দিয়ে ফোড়ন দিন
– ফোড়নে দিন এক চিমটে হিং—এটাই হতে পারে স্বাদের গোপন টিপস –
আদা ও কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন
– হলুদ, জিরে, ধনে ও লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে মশলা কষান –
মশলা থেকে তেল ছাড়লে টমেটো কুচি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন
ভাজা আলু ও ডিম দিয়ে ঝোলের সঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন
ঝোল ফুটে গেলে শেষে গরম মশলা গুঁড়ো দিন
সবশেষে সামান্য ঘি দিয়ে পাঁচ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন—তাতেই বাড়বে সুগন্ধ ও স্বাদ।