16 SEPTEMBER 2025
BY- Aajtak Bangla
আলু সেদ্ধ দিয়ে ভাত খেলে কী হয় অনেকেরই অজানা। ভাত আর আলু দুটিই কার্বোহাইড্রেট জাতীয় খাবার। দুটি একত্রে সেবনে কী হয়, জানুন।
আলু আর ভাত দুটিই স্টার্চ যুক্ত খাবার। দুটিতেই শর্করার পরিমাণ অনেক বেশি।
তবে আলু সেদ্ধ এবং ভাত একসঙ্গে খেলে বিশেষ কোনও খারাপ প্রভাব সাধারণত পড়ে না। বরং, এটি একটি সাধারণ ও স্বাস্থ্যকর খাদ্য।
আলুতে থাকা ফাইবার হজম ক্ষমতা বাড়ায় এবং বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়।
তবে, বেশি পরিমাণে আলু এবং ভাত একসাথে খেলে কিছু সমস্যা হতে পারে। আলু এবং ভাতে প্রচুর কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা বেশি পরিমাণে খেলে ওজন বাড়তে পারে।
আলুতে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স বেশি, তাই বেশি পরিমাণে আলু খেলে হঠাৎ করে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যেতে পারে।
কিছু মানুষের ক্ষেত্রে বেশি কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার হজমে সমস্যা হতে পারে।
আলু সেদ্ধ ভাতে মধ্যে উচ্চ পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। আলুর মধ্যেও স্টার্চের পরিমাণ বেশি। তাই আলু ও ভাত একসঙ্গে খেলে ওজন বাড়তে পারে।
ডায়াবেটিস থাকলে তাদের তো বেশি খাওয়াই উচিত নয়।