22 MARCH 2025
BY- Aajtak Bangla
জ্বরের মুখে একটি টক ঝাল মিষ্টি খেলে জিভে স্বাদ ফেরে। ভাত খেতে ভালো লাগে না। তাই অনেক হল আলুভাজা। এবার স্বাদ ফেরাতে নতুন কিছু খেয়ে দেখুন। ডাল ভাতে জমে যাবে।
এই মরশুমে সর্দি-কাশিতে জেরবার হয়ে গেলে মুখের রুচি নষ্ট হয়ে যায়।
তাদের শুধু চটপটা ভালো মন্দ খেতে ইচ্ছে করে। তবে অসুস্থ শরীরে বাইরে খাওয়া উচিত নয়।
তাই চেষ্টা করুন বাড়িতেই ঝটপট আলুঝোরা বানিয়ে খেতে। এটি রুটি বা ভাত দিয়ে খেলে মুখের স্বাদ ফিরবে।
প্রথমে কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে তাতে কালোজিরে ফোড়ন দিন।
কালো জিরে ভাজা হলে মোটা করে কেটে রাখা আলু দিয়ে দিন।
এবার এতে এক চামচ আদাকুচি, স্বাদমতো নুন, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে নাড়তে থাকুন।
পরিমাণমতো গোটা কাঁচালঙ্কা চিরে দিয়ে দিন। এতে সামান্য রসুন ও পেঁয়াজও শেষে দিতে পারেন।
গরম ভাতে এটি খেলে স্বাদে মন ভুলে যাবে।