BY- Aajtak Bangla
9 November, 2023
আজকাল বাজারে ভেজাল খাদ্য সামগ্রীতে ভরে গেছে। যেটাই কিনবেন তাতেই প্রায় ভেজাল।
বাজারে বিক্রি হওয়া সর্ষের তেলেও ভেজাল রয়েছে। আর সেই তেল শনাক্ত করা সাধারণ গ্রাহকের পক্ষে বেশ কঠিন।
আজকে আমরা আপনাকে সেই পদ্ধতিগুলি সম্পর্কে জানাতে যাচ্ছি যার সাহায্যে আপনি বাজারে বিক্রি হওয়া ভেজাল সর্ষের তেল চিনতে পারবেন।
তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক।
নাইট্রিক অ্যাসিডের সাহায্যে সরিষার তেলে ভেজাল সহজেই শনাক্ত করা যায়। এর জন্য প্রথমে একটি টেস্ট টিউব নিয়ে তাতে পাঁচ গ্রাম তেল দিতে হবে।
এটি করার পরে, এতে নাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন। এর পর টেস্টটিউবটি ঝাঁকান। টেস্টটিউব নাড়ানোর পর যদি রঙের পরিবর্তন হয়। তাহলে জানবে সর্ষের তেলে ভেজাল আছে।
সামান্য সর্ষের তেল দুই থেকে তিন ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে ভেজাল সম্পর্কে জানতে পারবেন। ফ্রিজে রাখার পর তেলের ওপরে কিছু সাদা রঙের পদার্থ ভাসতে দেখা গেলে জানলে ভেজাল রয়েছে।
হাতে ঘষেও বোঝা যায় সর্ষের তেলে ভেজাল আছে কি না।
এর জন্য আপনার তালুতে সর্ষের তেল নিয়ে ঘষতে হবে। এটি করার পরে যদি আপনি একটি ভিন্ন রং বা গন্ধ পান তাহলে বুঝবেন তেলে ভেজাল থাকার সম্ভাবনা রয়েছে।