30 APRIL 2025
BY- Aajtak Bangla
অনেকেই মাছ খান না, বিশেষত মাছের ঝোল খান না, মাছের আঁশটে গন্ধ লাগে বলে। এরা মাছ ভাজার ট্রিকটা আগে শিখুন। তাহলে আরামসে মাছ খাবেন, গন্ধ লাগবে না।
যাঁরা মাছের স্বাদ উপভোগ করতে চান, তবে আঁশটে গন্ধ নাকে আসুক চান না, তাঁরা ভাজার আগে করুন একটা ট্রিক।
মাছ দুধ দিয়ে ধুয়ে নিন। বিশেষজ্ঞদের মতে, দুধে শোষণ ক্ষমতা রয়েছে। তাই এটি সহজেই আঁশটে গন্ধ দূর করতে সাহায্য করবে।
একটি পাত্রে ভিনেগার মিশ্রিত জলে ঘণ্টাখানেক মাছ ভিজিয়ে রাখলেও গন্ধ দূর হয়ে যাবে।
অর্ধেক লেবু ১০ মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ছেড়ে দিন, এতে মাছ ভিজিয়ে ধুলে গন্ধ থাকবে না।
ফ্রিজের বাটিতে কিংবা ডিশে রাখা মাছে দু'টি আলু অর্ধেক টুকরো করে কেটে তাতে নুন ছিটিয়ে কয়েক ঘণ্টার জন্য মাছের পাত্রে রেখে দিন। আলু গন্ধ শুষে নেবে।
মাছ টাটকা থাকতে রান্না করে ফেললে আঁশটে গন্ধ বেশি পাওয়া যায় না। বেশিদিন রাখলেই তার থেকে আঁশটে গন্ধ বাড়বে।
এই টোটকার যে কোনও একটা করলে মাছে এক ফোঁটাও আঁশটে গন্ধ থাকে না। যারা মাছ প্রেমী নন তারাও মাছ উপভোগ করতে পারবেন।