06 Sep, 2024
BY- Aajtak Bangla
সবজির ঝুড়িতে শুধু লঙ্কা পড়ে আছে? এই রেসিপি বানিয়ে ফেলুন সবাই চমকে যাবে
যাঁদের ঝালের নাম শুনে জিভ দিয়ে জল গড়িয়ে পড়ে, কিংবা খেতে ভালোবাসেন তাদের জন্য এই রেসিপিটি।
আসুন জেনে নিই বাংলাদেশের মরিচ ভর্তা বানানোর আসল ফান্ডা কী? অর্থাৎ কীভাবে বানাবেন কাঁচা মরিচ ভর্তা।
কাঁচা মরিচ বা লঙ্কা রেসিপি
প্যানে ২০০ গ্রাম জল নিয়ে এর মধ্যে দিন ১০০ গ্রাম কাঁচা মরিচ। একটি বড় রসুনের কোয়াগুলো আলাদা করে দিয়ে দিন।
এবার প্যান ঢাকনা দিয়ে ঢেকে সেদ্ধ করুন মরিচ ও রসুন। জল পুরোপুরি শুকিয়ে নিন উনুনেই।
পোড়া দাগ ধরে আসলে ১ টেবিল চামচ সরিষার তেল দিয়ে ২ মিনিট নেড়ে নিন।
প্যান নামিয়ে রসুনের কোয়াগুলো উঠিয়ে নিন। লঙ্কা ব্লেন্ড করুন। দুটো পেঁয়াজ কুচির সঙ্গে রসুন চটকে নিন।
মিশ্রণটি লঙ্কার পেস্টের সঙ্গে মিশিয়ে নিন ভালো করে। শেষে খানিকটা সরিষার তেল মিশিয়ে নিন।
ব্যাস তৈরি কাঁচা মরিচ ভর্তা। পরিবেশন করুন ভাত অথবা খিচুড়ির সঙ্গে।
এর স্বাদ আরও বাড়বে যদি একটু লেবু চিপে দিয়ে দেন এর মধ্যে।
Related Stories
ছেলে বা মেয়েরা প্রস্রাবের সময় এই ৫ ভুল করলেই মারণ রোগ
মুগ না মুসুর, কোন ডাল ডায়াবেটিস রোগীদের সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখে?
'গান ভালবেসে গান' দিনে এতক্ষণের বেশি হেডফোনের ব্যবহারে বিপদ
টাটকা মাছ চিনবেন কী করে? মাছওয়ালার ৫ টিপসে ঠকবেন না