BY- Aajtak Bangla
21 July, 2024
পদ্মা: পদ্মার ইলিশের গায়ে থাকে স্পষ্ট গোলাপী আভা। গঙ্গা: গঙ্গার ইলিশের গায়ে থাকে সোনালী আভা।
পদ্মা: পদ্মার ইলিশ লম্বাটে ও চ্যাপ্টা হয়। পেটের অংশ বেশি ফুলে থাকে। গঙ্গা: গঙ্গার ইলিশ তুলনামূলকভাবে বেঁটে ও সরু হয়। পেটের অংশ কম ফুলে থাকে।
পদ্মা: পদ্মার ইলিশের চোখ বড় ও স্পষ্ট থাকে। গঙ্গা: গঙ্গার ইলিশের চোখ ছোট ও ঝাপসা থাকে।
পদ্মা: পদ্মার ইলিশের মাথা চ্যাপ্টা ও নুড়ে থাকে। গঙ্গা: গঙ্গার ইলিশের মাথা তুলনামূলকভাবে বড় ও মোটা থাকে।
পদ্মা: পদ্মার ইলিশের স্বাদ গঙ্গার ইলিশের তুলনায় বেশি মিষ্টি ও সুগন্ধিযুক্ত হয়। গঙ্গা: গঙ্গার ইলিশের স্বাদ তুলনামূলকভাবে কাঁচা ও লবণাক্ত হয়।
পদ্মা: পদ্মার ইলিশের আকার বড় হয়, সাধারণত ১-২ কেজি ওজনের হয়। গঙ্গা: গঙ্গার ইলিশের আকার ছোট হয়, সাধারণত ৫০০-৭০০ গ্রাম ওজনের হয়।
পদ্মা: ডিম ছাড়া পদ্মার ইলিশ সবচেয়ে সুস্বাদু হয়। গঙ্গা: ডিম ছাড়া গঙ্গার ইলিশও সুস্বাদু হয়।
পদ্মা: পদ্মার ইলিশ ঢাকা, চট্টগ্রাম, সিলেট সহ সারা বাংলাদেশে পাওয়া যায়। গঙ্গা: গঙ্গার ইলিশ কলকাতা, হুগলি, নদীয়া সহ পশ্চিমবঙ্গের বিভিন্ন জেলায় পাওয়া যায়।
উল্লেখিত বৈশিষ্ট্যগুলো ছাড়াও আরও কিছু বিষয় মাথায় রাখলে ইলিশ চিনতে সুবিধা হবে। যেমন: বাজারের খ্যাতি, বিক্রেতার অভিজ্ঞতা, ইলিশের গন্ধ ইত্যাদি।
এছাড়াও পদ্মার ইলিশের আঁশ খুব চকচকে হয়।