01 AUGUST, 2023
BY- Aajtak Bangla
বিরিয়ানি খেতে কে না ভালোবাসে, আর বাঙালি মানেই বিরিয়ানি প্রেম।
বিরিয়ানির স্বাদে - গন্ধে বাঙালিদের প্রাণ মজে থাকে।
কলকাতায় বহু বিরিয়ানি প্রসিদ্ধ যেমন - দাদা বৌদি বিরিয়ানি, আর্সলান, আমীনিয়া এবং ডি - বাপ্পী।
কিন্তু অনেকেই হয়তো জানেননা যে ওপর বাংলায় এই বিরিয়ানিই আবার অন্য নামে পরিচিত।
বাংলাদেশের জনপ্রিয় হচ্ছে কাচ্চি বিরিয়ানি বোরহানি। চলুন জেনে নেওয়া যাক কী এর বৈশিষ্ট্য
আসলে কাচ্চি বিরিয়ানির চাল বিরিয়ানি চাল নয় বরং লম্বা চাল।
কলকাতা বিরিয়ানির থেকে স্বাদও অনেকটাই আলাদা। সেই ঝুর - ঝুরে ভাবটা অভাব থেকে যায়।
তার সাথে দেওয়া হয় বোরহানি, এটি হচ্ছে হজমের একটি ড্রিংকস যা দুধ ও বিভিন্ন মশলা দিয়ে তৈরি।
এক প্লেট খাসি কাচ্চি বিরিয়ানি দাম - প্রায় ৪০০ বাংলাদেশী টাকা।