BY- Aajtak Bangla
9 July, 2025
বাঙালি বিরিয়ানি খেতে ভালোবাসেন না এমন হতে পারে না।
চিকেন হোক বা মাটন বিরিয়ানির গন্ধ পেলেই মনটা কেমন কেমন করে।
কিন্তু স্বাস্থ্যের কারণে অনেক সময়ই বিরিয়ানি খাওয়া থেকে নিজেকে দূরে রাখতে হয়।
তবে আর চিন্তা নেই। বিরিয়ানি খেলে শরীরে এইসব উপকার পাবেন। জেনে নিন।
এক প্লেট বিরিয়ানি প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বির একটি নিখুঁত মিশ্রণ।
মুরগি বা মাটন প্রোটিন সরবরাহ করে। ভাতে কার্বোহাইড্রেট থাকে এবং আমরা যে তেল ব্যবহার করি তা থেকে চর্বি আসে।
বিরিয়ানিতে সুগন্ধি মশলা থাকে যা ভাত এবং মাংসের স্বাদকে স্বর্গীয় করে তোলে। এই মশলাগুলি হজমের জন্যও চমৎকার।
হলুদ, আদা এবং জিরে বীজের মতো মশলা হজমে সাহায্যকারি এনজাইমগুলির প্রক্রিয়া বাড়িয়ে তোলে।
মুরগিতে রয়েছে নিয়াসিন যা ভিটামিন বি ৩ নামেও পরিচিত। নিয়াসিন একটি ডিটক্সিফিকেশন পদার্থের মতো কাজ করে, যা শক্তি সরবরাহ করে।
বিরিয়ানিতে যে মশলাগুলি ব্যবহার করা হয় তা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পূর্ণ। যা অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির জন্য ভাল।