19 September, 2023
BY- Aajtak Bangla
কলকাতার মানুষের কাছে উৎসব মানেই বিরিয়ানি। পুজো হোক বা ঈদ, বিয়ে হোক বা অন্নপ্রাশন সব কিছুতেই বিরিয়ানি থাকবেই।
কলকাতায় একাধিক নাম করা বিরিয়ানির দোকান রয়েছে। কিন্তু এর মধ্যে সব থেকে জনপ্রিয় কোন দোকান?
কলকাতার বিরিয়ানি খেতে হলে যেতে হবে আরসালান। কলকাতায় আউটলেট আছে বেশ কয়েকটি, তবে মূল কেন্দ্রটি পার্ক সার্কাস মোড়ে।
কলকাতার প্রাচীনতম বিরিয়ানি-কেন্দ্রগুলির একটি সিরাজ গোল্ডেন রেস্টুরেন্ট। সিরাজের একাধিক আউটলেট আছে কলকাতায়। তবে মূল দোকানটি পার্ক স্ট্রিটে।
নিজাম-এর হট কাঠি রোল আজ প্রায় কিংবদন্তীতে পরিণত। তবে এখানকার বিরিয়ানিও কিন্তু কম জনপ্রিয় নয়।
কলকাতার বিরিয়ানির জগতে সবথেকে পুরনো ও জনপ্রিয় নাম হল আমিনিয়া। বর্তমানে নিউ মার্কেট এলাকা ছাড়াও আরও বেশ কয়েকটি জায়গায় খুলে গেছে আমিনিয়ার শাখা।
কলকাতার সেরা বিরিয়ানি-কেন্দ্রগুলির তালিকায় আর একটি নতুন সংযোজন ঔধ ১৫৯০। এই দোকানের বিশেষত্ব হল বিরিয়ানির বৈচিত্র্য।
আপনি যদি কলকাতা বিরিয়ানির ফ্যান হন, তাহলে আসতেই হবে রহমানিয়া। এখানকার সমস্ত খাবার তুলনামূলক ভাবে কম তেল-মশলাদার