31 May, 2024
BY- Aajtak Bangla
দুধ প্রায় প্রতিটি বাড়ির রান্নাঘরেই থাকে। কেউ চা খান আবার কেউ কেউ কফির জন্য দুধ পছন্দ করেন।
এর পাশাপাশি দুধ স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। কখনও কখনও ফ্রিজে দুধ রাখার পরও তা দই হয়ে যায়। বিশেষ করে গরমে ফ্রিজে রাখলেও দুধ নষ্ট হয়ে যায়।
দুধ ঠিকমতো সংরক্ষণ করলে প্রায় এক সপ্তাহ নষ্ট হবে না। তবে এর জন্য সঠিক পদ্ধতি ও পাত্র ব্যবহার করা জরুরি।
আবার গরমে বাইরে দুধ রাখলেও ভালো থাকবে যদি এই পাত্রগুলিতে রাখেন।
দুধ সংরক্ষণের জন্য প্লাস্টিকের ক্যান পাওয়া যায়। এর মধ্যে দুধ দুই দিন সংরক্ষণ করতে পারেন। শুধু গুরুত্বপূর্ণ যে এই দুধ ভালভাবে ফুটাতে হবে।
এছাড়াও, দুধ যদি ফুটাতে চান, এটি সরাসরি প্লাস্টিকের ক্যানে ঢেলে দেবেন না। প্রথমে ঠান্ডা হতে দিন। তারপর প্লাস্টিকের ক্যানে রাখুন।
শিশুরা যদি ঘন ঘন ফ্রিজ স্পর্শ না করে, তাহলে দুধ সংরক্ষণের জন্য কাচের বোতল ব্যবহার করুন। কারণ, দুধ দুই দিনের বেশি রাখলে তা প্লাস্টিকের পাত্রে নষ্ট হয়ে যায়। এর জন্য কাচের বোতল ব্যবহার করতে পারেন।
ফ্রিজে কাচের পাত্রে বোতলটি ঢেকে রাখুন। এছাড়াও, ব্যবহারের আগে ফ্রিজে রাখা কাচের বোতলে দুধ ফুটিয়ে নিন। এতে এর স্বাদ ভালো থাকবে।
প্লাস্টিক বা কাচের ক্যানে দুধ সংরক্ষণ করতে না পারলে স্টিলের পাত্রে সংরক্ষণ করুন। স্টিলের পাত্রে দুধের স্বাদ নষ্ট হয় না। তবে খেয়াল রাখতে হবে যে পাত্রে দুধ রাখছেন তাতে যেন অন্য কোনও খাবার না থাকে।