10 April, 2024
BY- Aajtak Bangla
তেলের কারণেই এখন বাড়ছে কোলেস্টেরল ও বিপি। কী তেল দিয়ে রান্না করা ভালো জানেন?
পাম তেল, অলিভ অয়েল থেকে বাজারে নানা ধরনের তেল মেলে। কিন্তু কোন তেল ব্যবহার করবেন?
বিশেষজ্ঞরা বলছেন,বাঙালির প্রিয় তেলই কোলেস্টেরল থেকে নানা রোগের দুশমন।
জানলে অবাক হবেন,সর্ষের তেলে আছে ভিটামিন, খনিজ, ক্যালসিয়াম এবং আয়রন। এটি আপনার হার্টের জন্য কীভাবে ভালো?
সর্ষের তেলে আছে আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড। যা এক ধরনের ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড। হৃদরোগ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
প্রতি ১০০ গ্রাম সর্ষের তেলে প্রায় ৬০-৭০% মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে। রোগের ঝুঁকি কমায়।
সর্ষের তেলে ভিটামিন ই এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আছে। হৃদরোগের ঝুঁকি কমে।
সর্ষের তেলে প্রদাহ-বিরোধী গুণ আছে। হার্ট সম্পর্কিত সমস্যার থাকে না।
ভিটামিন ও খনিজ থাকায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। বিবিধ রোগের ঝুঁকি কমে।