BY- Aajtak Bangla
12 June, 2025
গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে, হজম শক্তি বাড়াতে এবং অতিরিক্ত খাবার নষ্ট না করতে এই খাদ্য বিশেষভাবে কার্যকর। তবে অনেকেই জানেন না, কীভাবে খেলে পান্তা ভাত হতে পারে দারুণ সুস্বাদু ও আকর্ষণীয়।
১. সর্ষে ইলিশের সঙ্গে পান্তা এক টুকরো গরম ইলিশ ভাজা আর কালোজিরা দিয়ে বানানো সর্ষে ইলিশ—পান্তার সাথে খেলে স্বর্গীয় স্বাদ।
২. বেগুন ভর্তা ও কাঁচালঙ্কা সাধারণ বেগুন পোড়া, কাঁচালঙ্কা, সর্ষের তেল আর একটু লবণ—পান্তার সঙ্গে অনবদ্য কম্বো।
৩. আলু ভর্তা সেদ্ধ আলু, কাঁচালঙ্কা, পেঁয়াজ, লবণ, আর একটু সরষের তেল—পান্তার প্রিয় সঙ্গী।
৪. শুকনো লঙ্কা ভাজা খুব সহজ—কড়াইতে লাল শুকনো লঙ্কা ভেজে নিন। এই ঝাঁজেই জমে যাবে পান্তা।
৫. মটর ডালের বড়া ভেজে নেওয়া মটর ডালের বড়া বা বেসন বড়া পান্তার সঙ্গে খেলে স্বাদ দ্বিগুণ।
৬. পোড়া টমেটো ভর্তা টমেটো, রসুন আর পেঁয়াজ পুড়িয়ে তার ভর্তা বানিয়ে খেলে মুখে জল আসবেই।
৭. দই ও শসা পান্তার সাথে দই ও শসা যুক্ত করলে তা হজমে সহায়ক এবং ঠান্ডাও রাখে শরীর।
৮. করলা ভাজা পান্তার সাথে করলা ভাজা দিলে শরীরের গরম কমে, পাশাপাশি বাড়ে রুচিও।
৯. ঘরে তৈরি আচার আম বা জলপাই আচার হলে তো কথাই নেই—পান্তা হয়ে ওঠে স্পেশাল।
১০. ধনেপাতা ও পেঁয়াজ কুচি শেষ টাচ—পান্তার উপর ছিটিয়ে দিন ধনেপাতা, পেঁয়াজ আর লেবুর রস। দেখবেন, খেতেই থাকবেন!