BY- Aajtak Bangla
5th June 2024
শহরের স্ট্রীট ফুডগুলির মধ্যে ফুচকা অন্যতম। এই খাবারের পাশে সবকিছুই যেন ফিকে।
রাস্তার ধারের ফুচকার দোকান চুম্বকের মতোই টানে! তার পর গন্ধরাজ লেবুর গন্ধ, তেঁতুল জল, ঝাল-মশলা সব মিলিয়ে সে এক স্বর্গীয় স্বাদ যেন!
ফুচকার দোকানে বারোমাসই ভিড় থাকে। ছেলে-মেয়ে নির্বিশেষে ফুচকা খেতে ভালবাসেন।
তবে যেখানে সেখানে নয় কলকাতার কিছু জায়গায় সেরা ফুচকা পাওয়া যায়। তারই সন্ধান জেনে নিন।
বিবেকানন্দ পার্কে দিলীপদার দোকানে কলকাতার অন্যতম সেরা ফুচকা পাওয়া যায় এখানে। যা খেতে ভিড় জমান তারকারাও।
রাম গুপ্তার ফুচকা স্টল, ভিক্টোরিয়া মেমোরিয়ালের পাশে এই দোকানের কথা আলাদা করে না বললেও চলে! ফুচকাপ্রেমীদের কাছে রাম গুপ্তার দোকান এক আলাদা নস্টালজিয়া।
ঢাকুরিয়ায় রাজেন্দ্রের ফুচকা প্রায় গোটা দক্ষিণ কলকাতার মানুষের কাছেই দক্ষিণাপণ লাগোয়া এই দোকান তুমুল জনপ্রিয়। দই ফুচকা ও তেঁতুল জলের ফুচকার পাশাপাশি আলাদা কদর টক-মিষ্টি ফুচকার।
পুদিনার জল দিয়ে ঝাল-ঝাল ফুচকা খেতে গেলে যেতে হবে পার্ক স্ট্রিটের ম্যাক্স মুলার ভবন সংলগ্ন ফুচকার দোকানে।
বড়বাজার থানা সংলগ্ন দোকানে এখানকার ফুচকার অন্যতম বৈশিষ্ট্য হল এখানের টক জলে হিং মেশানো হয়। যার ফলে স্বাদটাও আলাদা হয়, যা বেশ পছন্দ করেন গ্রাহকেরা।
বরদান মার্কেটে কৃষ্ণকান্ত শর্মার ফুচকার দোকানের বৈশিষ্ট্য হল ফুচকায় ব্যবহার করা মশলা বাড়িতেই বানানো হয়। ফুচকাপ্রেমীদের কাছে বেশ জনপ্রিয় এই দোকান।