28 JULY, 2023
BY- Aajtak Bangla
বহু শতাব্দী ধরে ভাত খাওয়া ভারতীয়দের অভ্যাস। চালের অনেক প্রকার হয়। সাদা চাল-এর পাশাপাশি ব্রাউন রাইসও খান অনেকে।
নাভারা চাল, ধানের একটি জতের চাল। আয়ুর্বেদের দিক থেকে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ‘আয়ুর্বেদের ক্ষেত্রে সেরা খাদ্যশস্যগুলির মধ্যে এটি সেরা খাদ্যশস্যগুলির মধ্যে একটি।
উচ্চ পুষ্টি সম্পন্ন সুপারফুড। এটি খেলে তাৎক্ষণিক শক্তি পাওয়া যায়। শরীরের অনেক দোষ-ত্রুটি দূর করে।
যারা দুর্বল তাদের জন্য এই চাল সবচেয়ে ভালো বলে মনে করা হয়। জ্বর থেকে সদ্য যারা সুস্থ হয়ে উঠেছে, তাঁদের জন্যও এই ধরনের চাল খুবই উপকারী।
এই চালের ভাত, ডায়াবেটিস রোগী ও গর্ভবতী মহিলাদের জন্য খুবই ভালো।
আয়ুর্বেদে বলা হয়েছে, এই ভাত নিয়মিত খেলে হাড়ের ব্যথা ও দুর্বলতা দূর হয়।
যে সমস্ত শিশুদের সঠিক বিকাশ হয় না, তাদের জন্যও দারুণ কাজ দেয় এই চালের ভাত।
গবেষনায় আরও দেখা গিয়েছে, এই চালের ভাত খেলে স্তনের ক্যান্সারের ঝুঁকিও অনেকটাই কমে যায়।