24 OCTOBER,, 2024
BY- Aajtak Bangla
খাঁটি দুধের পরিবর্তে সরবরাহ করা হচ্ছে রাসায়নিক দুধ।
বর্তমানে একাধিক অভিযোগ রয়েছে যে গরুর দুধে ডিটারজেন্ট পাউডার, ফরমালিন, গ্লুকোজ, সাবান মেশানো হচ্ছে। দুধের পরিমাণ বৃদ্ধি, ঘনত্ব বৃদ্ধি কিংবা স্বাদ অপরিবর্তিত রাখার জন্য।
ভেজাল দুধ শনাক্ত করার কিছু সহজ উপায় রয়েছে যার মাধ্যমে আপনি ঘরে বসে দুধের বিশুদ্ধতা পরীক্ষা করতে পারেন।
ঢালু কোনো মসৃণ পৃষ্ঠের ওপর কয়েক ফোঁটা দুধ ফেলুন। খাঁটি দুধ হলে সেখানে সাদা দাগ দেখা যাবে। ভেজাল হলে দুধ দ্রুত গড়িয়ে যাবে এবং সাদা দাগ দেখা যাবে না।
একটি কাচের বোতলে দুধ রেখে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন। দুধের উপর ফেনা বা তেলের স্তর জমে গেলে তাতে রিফাইন্ড তেল থাকতে পারে।
সিন্থেটিক দুধে সাবান বা ডিটারজেন্টের মতো গন্ধ থাকতে পারে। ফোটালে এটি হলুদ বা হালকা নীল হতে পারে।
দুধে ২-৩ ফোঁটা আয়োডিন যোগ করুন। যদি দুধের রং নীল হয়ে যায়, তাহলে তাতে স্টার্চ মেশানো হয়েছে।
ফেনা তৈরি হওয়া পর্যন্ত দুধ নাড়ুন। যদি অত্যধিক ফোমিং ঘটে এবং দীর্ঘ সময় ধরে থাকে তবে দুধে ডিটারজেন্ট থাকতে পারে।
যদি দুধ অস্বাভাবিকভাবে সাদা এবং ঘন দেখায় তবে এতে কৃত্রিম পদার্থ যোগ করা হতে পারে।