31 October, 2023
BY- Aajtak Bangla
হিন্দু ধর্মাবলম্বীদের প্রধান উৎসবের মধ্যে ভাইফোঁটা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
দীপাবলির ২ দিন পরে ভাইফোঁটা আসে। এই দিনে বোনেরা তাদের ভাইকে ফোঁটা দেন এবং তাঁদের দীর্ঘায়ুর জন্য হাত জোড় করে যমরাজের কাছে প্রার্থনা করে।
এবছর ভাই ফোঁটা পড়েছে ১৪ ও ১৫ নভেম্বর। অর্থাৎ মঙ্গল ও বুধবার।
এই দিন দিদি-বোনেরা ভাইয়ের জন্য গুছিয়ে রান্না করেন। এবারের ভাইফোঁটায় আপনি ভাইয়ের জন্য রান্না করতে পারেন পমফ্রেট তাওয়া মশালা।
উপকরণঃ পমফ্রেট মাছ, আদা-রসুন-লঙ্কা বাটা, গরমমশলা, জিরেগুঁড়ো, ধনেপাতা, ডিম, কর্নফ্লাওয়ার, নুন, ভাজার জন্য তেল।
মাছ ভালো করে ধুয়ে অল্প নুন, বাটা মশলা ও গুঁড়ো মশলা মাখিয়ে ম্যারিনেট করুন ঘণ্টা দুয়েক।
এবার একটি পাত্রে সমস্ত মশলা, ডিম ফেটিয়ে ব্যাটার বানান।
তাতে ম্যারিনেট করা মাছ ডুবিয়ে কর্নফ্লাওয়ারের গুঁড়ো মাখিয়ে ছাঁকা তেলে ভেজে তুলুন।
সস, স্যালাড দিয়ে পরিবেশন করুন গরমাগরম।