17 October, 2023
BY- Aajtak Bangla
পুজো চলে এলো। এই পুজোতে মিষ্টির দাম হয়ে যায় আকাশছোঁয়া। কিন্তু মিষ্টি ছাড়া কোন পুজোয় সম্পন্ন হয় না।
তাই এবার বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন সুস্বাদু দোকানের মতো ভাপা সন্দেশ।
উপকরণ: - ১ কাপ ছানা। - ২ চামচ গুঁড়ো দুধ। - ১/৪ উষ্ণ দুধ। - অল্প জাফরান। - অল্প এলাচ।
- সামান্য পেস্তা ও কাজু কুচি। - স্বাদ অনুযায়ী চিনি। - কলাপাতা। - কন্ডেন্সড মিল্ক।
প্রথমেই একটি পাত্রে ছানা ও চিনি ভালো করে মিশিয়ে এলাচ দিয়ে আবার ভালো করে মাখতে হবে।
এবার সেই পাত্রে অল্প দুধ, জাফরান, গুঁড়ো দুধ দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।
এবার মিশ্রণটি একটি কলাপাতায় মুড়ে স্টিমারে স্টিম দিয়ে নিতে হবে। এবার ঠান্ডা হওয়ার জন্য রেখে দিতে হবে।
ঠান্ডা হলে উপরে বাদাম ও কাজু সাজিয়ে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।
ব্যস! তৈরি আপনার দোকানের মতো ভাপা সন্দেশ।