BY- Aajtak Bangla
যখনই ছোলা খাওয়ার কথা আসে তখনই তা ভিজিয়ে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
বেশিরভাগ মানুষ ছোলা ভিজিয়ে অঙ্কুরিত হওয়ার পরেই খায়।
কেউ কেউ এটি সেদ্ধ করে খেতে পছন্দ করেন, এমন পরিস্থিতিতে এই দুটির মধ্যে কোনটি ভাল তা নিয়ে প্রশ্ন ওঠে।
সারারাত ভিজিয়ে রাখা এবং অঙ্কুরিত ছোলা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য আরও উপকারী বলে মনে করা হয়।
ভেজানো ছোলা প্রোটিন সমৃদ্ধ। কিন্তু যাদের হজমের সমস্যা আছে তাদের এটি অতিরিক্ত খাওয়া উচিত নয়। এই ছোলা ডায়াবেটিস (ব্লাড সুগার) এবং হার্ট সংক্রান্ত রোগ থেকে দূরে রাখে।
তবে বিট নুন মিশিয়ে সিদ্ধ ছোলা খেলে তা ভেজানো ছোলার মতোই উপকারী হবে। তবে স্বাদের জন্য যদি আপনি এতে তেল এবং মশলা যোগ করেন তবে এটি আপনার তেমন কোনও উপকারে আসবে না।
ছোলায় প্রোটিন, ফাইবার, মিনারেল এবং ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। এটি ভিটামিন বি-এর একটি ভালো উৎস হিসেবেও বিবেচিত হয়।
এমন পরিস্থিতিতে প্রতিদিন এক মুঠো এটি খেলে আপনার পেশী ও হাড় মজবুত হয়। যারা ডায়াবেটিসে ভুগছেন তাদের জন্য ছোলা একটি ওষুধ হিসেবে প্রমাণিত হতে পারে।