BY- Aajtak Bangla
13 Sep, 2024
বেগুন ভাজা হোক কিংবা বেগুনি পাতে পরলে চেটেপুটে খান এমন মানুষ কম নেই। আবার বেগুন দেখলে অনেকেই নাক সিঁটকান।
এর অন্যতম কারণ বেগুনের পোকা। বাইরে থেকে দেখলে বেশ তাজা মনে হলেও কাটলেই বেরিয়ে আসে পোকা।
তাই বাছাই করে বেগুন কেনা উচিত। নাহলে দেখতে যতই তরতাজা লাগুক, ভিতরে পোকা থাকতেই পারে!
তবে কিছু সহজ উপায় মানলে পোকা ছাড়া বেগুন কেনা সম্ভব। জেনে নিন সেইসব উপায়-
বেগুন কেনার সময়ে রং ভাল করে দেখুন। বেগুন যদি পুরনো হয় তাহলে তার চামড়া শুষ্ক, কুচকে থাকে এবং ধূসর রঙের হয়। অন্যদিকে, তাজা বেগুনের ত্বক অনেক বেশি চকচকে, গাঢ় রঙের হয়।
বেশি বীজ আছে কিনা যাচাই করতে হাতে বেগুন নিয়ে পরীক্ষা করুন। যদি হালকা ওজনের হয় তাহলে বুঝবেন বেগুনে কম বীজ আছে। যদি ভারী হয় তাহলে বেশি বীজ থাকতে পারে।
কিছু বেগুনের বাইরে ছোট ছিদ্র থাকে। ভাল বেগুন কিনতে হলে এই ধরনের ছিদ্রযুক্ত বেগুন কিনবেন না। ছিদ্রযুক্ত বেগুন মানেই তাতে পোকা আছে।
আকৃতি ও রঙের উপরও বেগুনের গুনমান নির্ভর করে। যেমন যদি বেগুনের রং সবুজ হয় তাহলে বেগুন তাজা বুঝতে হবে। আর যদি কালো হয় তাহলে তা তিন-চার দিনের পুরনো হতেই পারে।
সবসময় ছোট মাপের বেগুন কেনার চেষ্টা করুন। কারণ বড় বেগুনে পোকা হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।