5 December, 2023
BY- Aajtak Bangla
বিয়ের মানেই এলাহি আয়োজন। কব্জি ডুবিয়ে জমিয়ে খাওয়া-দাওয়ার ব্যপার।
সেই কারণেই অন্যান্য আয়োজনের পাশাপাশি বিয়ের ভোজের দিকে একটু বেশিই নজর দিতে হয়।
বিয়ে হোক বা বৌভাত, প্রত্যেকেই চান খাওয়ার পদের তালিকায় বৈচিত্র রাখতে।
তবে বিয়ের মেনু ঠিক করতে গিয়ে পকেট খালি হয়ে যাওয়ার বিষয়টা খুবই সাধারণ।
তাই বিয়ের মেনু এমন করুন যাতে পকেটও বাঁচে অতিথিরাও খুশি থাকে।
কম খরচে বিয়ের মেনু করার জন্য খাবারের মেনু কার্ড থেকে কিছু খাবার বাদ দিতে হবে।
সাধারণত বিয়েতে মাছ, মাংস, সবজি, বিরিয়ানি, রোস্ট, দই, ফিরনি ইত্যাদি থাকে। কিছু কিছু ক্ষেত্রে ফিশ ফ্রাই, মাটন যুক্ত করা হয়।
কম খরচে বিয়ের মেনু তে আপনি চিংড়ি মাছের পরিবর্তে অন্য কোনো মাছ রাখতে পারেন। এতে খরচের পরিমান অনেক কমবে।
আবার আপনি যদি পোলাও আর মাংস এর বাজেট করেন তাহলে বিরিয়ানি বাদ দিতে পারেন। কারণ দুটো খাবার রাখার প্রয়োজন নেই।
তাই প্রথমে লুচি, আলুর দম, ফিসফ্রাই বা চিকেন কাটলেট, পোলাও, চিকেন বা মাটন কষা, চাটনি, পাঁপড়, ২ ধরনের মিষ্টি।
এক্ষেত্রে আইসক্রিম রাখার দরকার নেই। এখন শীতকাল তাই স্টার্টারে কফি ও চিকেন পকোড়া রাখুন।
নিরামিষ পদের ক্ষেত্রে পোলাওয়ের সঙ্গে পনীরের কোনও আইটেম রাখতে পারেন। ভাজাভুজিও সে ক্ষেত্রে নিরামিষ রাখতে হবে।