BY- Aajtak Bangla
12 SEPTEMBER, 2023
দুধ গরম করতে দিয়ে একটু অন্য কাজে হাত দিয়েছেন কি, কয়েক সেকেন্ডের মধ্যেই পাত্রের তলা ধরে গিয়ে বেশ খানিকটা পুড়ে গিয়েছে।
দুধ থেকেও পোড়া গন্ধ বেরোচ্ছে। পুড়ে যাওয়া দুধ দিয়ে কোনও খাবারও বানানো যায় না। আর পোড়া দুধ খেতেও বারণ করেন অনেকে।
তবে কিছু ঘরোয়া উপায়ে এই দুধের ধোঁয়াটে ও পোড়া স্বাদ দূর হতে পারে। দেখুন সেগুলি কী কী।
পোড়া দুধে দারুচিনির লম্বা স্টিক এবং সামান্য চিনি দিয়ে ফুটিয়ে নিন। এতে পোড়া গন্ধ অনেকটাই যাবে।
পোড়া গন্ধ দূর করতে ২-৩টে এলাচ দিয়ে দুধ ফোটন। এতে কেবল দুধের স্বাদ বাড়বে তাই নয়, পাশাপাশি দুধের পোড়া গন্ধ চলে যাবে।
পোড়া দুধ দিয়ে অনেক ধরেনর মিষ্টি তৈরি করা যেতে পারে।
পোড়া দুধে খেজুরের রস, গুড়, চকোলেট, হলুদ বা জাফরান মিশিয়ে অন্য ধরেনর ড্রিঙ্কস তৈরি করতে পারেন।
এই উপায় কাজে লাগালেই আর ফেলে দিতে হবে না পোড়া দুধ। তবে অতিরিক্ত পুড়ে গেলে তা খাবেন না। এতে শরীরের ক্ষতি হতে পারে।