17 NOV, 2024
BY- Aajtak Bangla
বাঁধাকপি। শীতের সব্জি। বাজারে গেলেই শীতের মরসুমে বাঁধাকপি পাওয়া যায়।
বাঁধাকপির একাধিক রেসেপি বাঙালির কাছে খুব প্রিয়। শীতকালে প্রায় সব বাড়িতেই কমবেশি বাঁধাকপি হয়।
বাঁধাকপি তো খান কিন্তু এর ইংরেজি অনেকেই জানেন না। অনেক শিক্ষিত লোকও এর ইংরেজি বলতে গিয়ে হোঁচট খান।
বাঁধাকপির ইংরেজি হল Cabbage। এর আর একটি ইংরেজি নাম হল Chou।
বাঁধাকপিকে হিন্দিতে বলা হয়ে থাকে পাত্তা গোভি। দেশের প্রায় সব প্রান্তেই বাঁধাকপি জনপ্রিয় সব্জি।
বাঁধাকপির ইতিহাসও বেশ পুরনো। শোনা যায় ৪ হাজার বছর আগে থেকে এর চাষ হয়ে আসছে।
চিন, মধ্য ও পশ্চিম ইউরোপ থেকে এই কপির চাষ শুরু হয়েছিল বলে শোনা যায়। পরে এই কপি নানা দেশে ছড়িয়ে পড়ে।
বাঁধাকপি হল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট,ভিটামিন সমৃদ্ধ। এর স্যালাড খেলে সবথেকে বেশি উপকার মেলে।
বাঁধাকপি ক্যানসার প্রতিরোধক হিসেবে ভালো কাজ করে। এছাড়াও যাদের হার্টের অসুখ আছে তাদের জন্য বাঁধাকপি খুব উপকারী।