কৃত্রিমভাবে পাকানো আম চেনার সহজ উপায়

BY: Aajtak Bangla 14 MARCH 2023 [{ "selector": ".amxte-a", "duration": "500ms", "fill": "forwards", "delay": "0ms", "keyframes": [ {"offset": 0, "opacity": 0}, {"offset": 1, "opacity": "1"} ] }]

আসছে আমের সময়

বাজারে এখন কাঁচা আম উঠতে শুরু করেছে। তবে পাকা আম বাজারে ওঠার সময় এখনো হয়নি।

কৃত্রিমভাবে পাকানো হচ্ছে আম

বাজারে এখন যেসব আম পাওয়া যাচ্ছে তা কৃত্রিমভাবে পাকানো। অর্থাৎ বেশি দামে বিক্রির জন্য কৃত্রিমভাবে পাকানো হচ্ছে আম। [{ "selector": ".dtcgx-a", "duration": "500ms", "fill": "forwards", "delay": "500ms", "keyframes": [ {"offset": 0, "transform": "translateX(calc(360px - 526px))", "opacity": "1"}, {"offset": 1, "transform": "translateX(0)", "opacity": "1"} ] }]

ক্যানসারের ভয়

এমন আম খেলে ক্যানসার পর্যন্তও হতে পারে। আম কৃত্রিমভাবে ক্যালসিয়াম কার্বাইড নামক রাসায়নিক ব্যবহার করে পাকানো হয়। যা একটি কার্সিনোজেন।

ফরমালিনে পাকানো আম

অনেক সময় আসল পাকা আমের চেয়ে ফরমালিনে পাকানো আম দেখতে আরও আকর্ষণীয় হয়।

কৃত্রিমভাবে পাকা ও আসল পাকা আম চেনার উপায়

কৃত্রিমভাবে পাকা আমের গায়ে সবুজ ছোপ থাকে। এই প্যাচগুলো হলুদ থেকে স্পষ্টভাবে আলাদা করা যায়।

মুখে হালকা জ্বালা

কৃত্রিমভাবে পাকা আম খাওয়ার সময় মুখে হালকা জ্বালা অনুভব হয়। এমন আম খাওয়ার পরে পেটে ব্যথা, ডায়রিয়া এমনকি গলায় জ্বালাপোড়ার মতো গুরুতর প্রতিক্রিয়া হতে পারে।

আমের রং

আপনি যখন প্রাকৃতিকভাবে পাকা আম কাটবেন তখন দেখবেন আমের পাল্পের রং উজ্জ্বল লাল-হলুদ। তবে কৃত্রিমভাবে পাকা আমের ক্ষেত্রে এটি হালকা ও গাঢ় হলুদ।

রসালো ও মিষ্টি প্রকৃতির

প্রাকৃতিকভাবে পাকা আম অনেক রসালো ও মিষ্টি প্রকৃতির হয়। অন্যদিকে কৃত্রিমভাবে পাকা আমের ক্ষেত্রে রস ও মিষ্টিভাব দুটোই কম থাকে।

বিশেষজ্ঞদের মত

বিশেষজ্ঞদের মতে, আমের মরশুমে যখন প্রচুর পরিমাণে পাকা আম পাওয়া যায় তখন প্রাকৃতিকভাবে পাকা আম সহজেই পাওয়া যায়। তাই যে মরশুমের ফল তখনই খাওয়া উচিত।

কৃত্রিমভাবে পাকা আম খেলে কী হয়?

বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি বাড়ে। বিশেষ করে হাইপোথাইরয়েড, পিসিওএস, ডায়াবেটিস ইত্যাদির মতো হরমোনজনিত রোগ। এমনকি পারকিনসন ও ক্যানসারের ঝুঁকিও বাড়ায়।

খোসা ছাড়িয়ে খান

যে কোনো ফল কেনার পর তা ঘণ্টাখানেক জলে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর ভালোভাবে ধুয়ে নিন। আমের ক্ষেত্রে অবশ্যই খোসা ছাড়িয়ে খেতে হবে।

Related Stories স্বাদের সঙ্গে স্বাস্থ্যও, কম তেলেই মুচমুচে বেগুন ভাজুন এভাবে LED-র ফুল ফর্ম জানেন? আচ্ছা আচ্ছা শিক্ষিতরাও জানে না বেগুনি ফুলকো আর মুচমুচে করতে এভাবে বেসন গুলুন এভাবে নিজে বানান কুকিজ! নামী বেকারির সহজ রেসিপি