25 November, 2023
BY- Aajtak Bangla
শীত আসছে, বাজার ছেয়েছে ফুলকপিতে।
ফুলকপি দিয়ে অনেক ভাল-মন্দ রান্নাই তো করেন। এটি দিয়ে সুস্বাদু ডেজার্ট বানানো যায় জানেন তো?
ফুলকপির পায়েস খেলে যে কেউ বারবার খেতে চাইবে।
উপকরণ মাঝারি মাপের ফুলকপি- ১টা দুধ- ২ লিটার বাসমতি চাল-আধ কাপ কনডেন্সড মিল্ক- আধ কাপ এলাচ দারচিনি গুঁড়ো কিশমিশ আমন্ড
প্রথমে ফুলকপি ছোট ছোট করে কেটে নিন। এরপর হালকা গরম জলে দিয়ে জল ফেলে দিন।
এরপর একটি পাত্রে দুধ ভাল করে জ্বাল দিন। এরপর চাল দিয়ে সেদ্ধ করুন। ফুলকপি মিশিয়ে ভাল করে নাড়তে থাকুন।
ফুলকপি ও চাল সেদ্ধ হয়ে এলে আরও দুধ যোগ করুন। এরপর গুড়, দারুচিনি, এলাচের গুঁড়ো মিশিয়ে ভাল করে নাড়তে থাকুন।
ক্রমাগত নাড়ত থাকুন। হয়ে এলে এতে পেস্তা, আন্ড কুচি ও কিশমিশ একটু ঘিয়ে ভেজে মিশিয়ে দিন। তৈরি শীতের স্পেশাল ডেজার্ট।