21 April, 2025
BY- Aajtak Bangla
অনেকেই আমিষ খাবার ছাড়া খেতে পরেন না। হয়তো হাতে অর্থ কম। কিংবা হাতের কাছে সুযোগ নেই। তাদের জন্য দারুণ রেসিপি রসুন ভর্তা। দারুণ স্বাদ।
রসুনের ভর্তা বাঙালির প্রিয়: সহজ উপকরণে তৈরি, স্বাদে অনন্য এই ভর্তা এক প্লেট সাদা ভাতেই স্বর্গ এনে দেয়।
উপকরণ সহজলভ্য: রসুন, পেঁয়াজ, শুকনো লঙ্কা, সর্ষের তেল, ধনেপাতা, লেবুর রস ও নুন।
প্রথম ধাপ: সর্ষের তেলে শুকনো লঙ্কা ভেজে নিন সুগন্ধ ছড়ানোর জন্য।
রসুন ভাজা: সেই তেলেই রসুন লালচে হওয়া পর্যন্ত ভেজে তুলুন।
পেঁয়াজের পালা: রসুনের পরে পেঁয়াজ হালকা বাদামি করে ভেজে নিন।
চটকে নেওয়া: ভাজা রসুন ও লঙ্কা আলাদা করে চটকে নিন হাতে বা হামানদিস্তায়।
মিশ্রণ প্রস্তুত: ভাজা পেঁয়াজ, নুন, ধনেপাতা ও লেবুর রস মিশিয়ে তৈরি করুন ভর্তার চূড়ান্ত রূপ।
স্বাদের ভারসাম্য: নুনের পরিমাণ ঠিক আছে কি না যাচাই করুন।
প্লেটিং টিপস: সাদা ভাতের ওপরে সামান্য ঘি, আর পাশে রসুন ভর্তা পরিবেশন করলেই জমে উঠবে খাওয়া।
গন্ধেই প্রেম: এই ভর্তার ঘ্রাণে প্রথম গ্রাসের আগেই প্রেমে পড়ে যাবেন খেয়েই দেখুন।