BY- Aajtak Bangla
12 JULY, 2024
কলকাতা বিখ্যাত চিত্তবাবুর দোকানের চিকেন স্ট্যু কে না খেয়েছে? অসাধারণ স্বাদের এই খাবারের রেসিপি জানতে চান অনেকেই।
এবার বাড়িতেই সহজে বানান চিত্তবাবুর দোকানের মতো চিকেন স্ট্যু। রইল গোপন রেসিপি
উপকরণ: - ৫০০ গ্রাম মুরগির মাংস। - ২টি পেঁয়াজ। - এক টুকরো আদা। - ৩-৪টি রসুন। - ১টি গাজর। - ৬-৭টি বিন্স। - ২টি আলু।
- ১টি পেঁপে। - ২টি কাঁচা লঙ্কা। - ১ চামচ গোল মরিচ। - ২-৩টি তেজ পাতা। - এক চিমটে হলুদ গুঁড়ো। - ৩-৪টি এলাচ।
- ২-৩টি লবঙ্গ। - এক টুকরো দারুচিনি। - ২ হাতা দুধ। - ২ চামচ মাখন।
প্রথমে মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। সবজিগুলোকেও কেটে রাখতে হবে।
প্রেসার কুকারে এক চামচ মাখন গরম করে গোলমরিচ, তেজ পাতা, লবঙ্গ, এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে দিতে হবে।
সেই সঙ্গে আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ কুচি ও গোটা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে রান্না করতে হবে।
পেঁয়াজের রং সোনালী হলে মুরগির মাংস ও সবজি দিয়ে দিতে হবে। স্বাদমতো নুন ও চিনি দিয়ে ভালো করে রান্না করতে হবে।
তারপর কুকারে জল ঢেলে দিতে হবে। জলের পরিমাণটি এমন হবে যাতে সবজি ও মাংসের টুকরোগুলো ডুবে যায়।
কুকারে ৩টি সিটি পড়ার পর দুধ দিয়ে দিতে হবে।
কিছুক্ষণ রান্নার পর নামিয়ে নিতে হবে।
ব্যাস, তৈরি আপনার সুস্বাদু চিত্তবাবুর দোকানের মতো স্ট্যু।