31 AUG, 2024
BY- Aajtak Bangla
চিলি চিকেন যে কোনও বয়সের মানুষের পছন্দের ডিশ। আপনিও চাইলে সহজেই রেস্তরাঁ স্টাইলে চিলি চিকেন বাড়িতেই বানাতে পারেন।
কীভাবে বানাবেন কলকাতা স্টাইল চিলি চিকেন? আসুন দেখে নেওয়া যাক।
উপকরণ: ২৫০ গ্রাম বোনলেস চিকেন,গোলমরিচ গুঁড়ো, টমেটো সস, সয়া সস, ক্যাপসিকাম কিউব, পেঁয়াজ কুচি, নুন, চিনি, সাদা তেল, ভিনিগার, রসুন কুচি, ডিম, ময়দা।
বোনলেস চিকেন ভিনিগার ও গোলমরিচ দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে ১০ মিনিট। একটি পাত্রে ডিম ও ময়দা ফেটিয়ে নিতে হবে।
এতে ম্যারিনেট করা চিকেন গুলি দিয়ে আরেকবার মেখে নিতে হবে। ১০ মিনিট পরে কড়াইতে তেল গরম করতে হবে এবং বোনলেস চিকেন গুলি ভেজে তুলে নিতে হবে।
ওই তেলেই পেঁয়াজ কুচি দিতে হবে। এরপর এতে রসুন কুচি দিয়ে দিতে হবে। এরপর কেটে রাখা ক্যাপসিকাম দিয়ে ভাল করে নাড়তে হবে।
এরপর টমেটো সস, সয়া সস ও ভিনিগার দিতে হবে। আন্দাজমতো নুন, চিনি ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিতে হবে।
এরপর ভেজে রাখা চিকেন গুলি দিয়ে দিতে হবে। দিয়ে খুব অল্প জল দিয়ে টস করে নিতে হবে।
বাস্তুশাস্ত্রে বলা হয়েছে যে আপনি যদি কাপড়ে মুড়ে নুন বাড়ির গেটে রাখেন তবে মা লক্ষ্মীর আশীর্বাদ পাবেন।