16 Jan 2024
BY- Aajtak Bangla
শুধুই লঙ্কা, নিরামিষ এই কামাল রেসিপিতে এক থালা ভাত উড়ে যায়
যাঁদের ঝালের নাম শুনে জিভ দিয়ে জল গড়িয়ে পড়ে, কিংবা খেতে ভালোবাসেন তাদের জন্য এই রেসিপিটি।
আসুন জেনে নিই বাংলাদেশের মরিচ ভর্তা বানানোর আসল ফান্ডা কী? অর্থাৎ কীভাবে বানাবেন কাঁচা মরিচ ভর্তা।
কাঁচা মরিচ বা লঙ্কা রেসিপি
প্যানে ২০০ গ্রাম জল নিয়ে এর মধ্যে দিন ১০০ গ্রাম কাঁচা মরিচ। একটি বড় রসুনের কোয়াগুলো আলাদা করে দিয়ে দিন।
এবার প্যান ঢাকনা দিয়ে ঢেকে সেদ্ধ করুন মরিচ ও রসুন। জল পুরোপুরি শুকিয়ে নিন উনুনেই।
পোড়া দাগ ধরে আসলে ১ টেবিল চামচ সরিষার তেল দিয়ে ২ মিনিট নেড়ে নিন।
প্যান নামিয়ে রসুনের কোয়াগুলো উঠিয়ে নিন। লঙ্কা ব্লেন্ড করুন। দুটো পেঁয়াজ কুচির সঙ্গে রসুন চটকে নিন।
মিশ্রণটি লঙ্কার পেস্টের সঙ্গে মিশিয়ে নিন ভালো করে। শেষে খানিকটা সরিষার তেল মিশিয়ে নিন।
ব্যাস তৈরি কাঁচা মরিচ ভর্তা। পরিবেশন করুন ভাত অথবা খিচুড়ির সঙ্গে।
এর স্বাদ আরও বাড়বে যদি একটু লেবু চিপে দিয়ে দেন এর মধ্যে।
Related Stories
পা নেই, তাও আমের নাম ল্যাংড়া হল কেন? জানুন কারণ
টাটকার থেকে বাসি রুটি খেলেই বেশি উপকার, কী কী জানেন?
আঠার ভয়ে গোটা কাঁঠাল কাটেন না? এই সহজ ট্রিকটা শিখে রাখুন
বাস-ট্রেনে বসে বসে ১ সেকেন্ডেই ঘুমিয়ে পড়বেন, রইল ট্রিকস