BY- Aajtak Bangla
19 April, 2025
বাজারে আসল দারচিনি বলে চিনা কাসিয়া বিক্রি হয়। দুইয়ের মধ্যে পার্থক্য কী?
জানুন
দারচিনির সুগন্ধ ও উপকার অনেক বেশি। কাসিয়া দারচিনির সস্তা বিকল্প বলা যায়।
দারচিনি বনাম কাসিয়া
আসল দারচিনির রং হালকা বাদামি ও মসৃণ। কাসিয়া গাঢ় লালচে-বাদামি রঙের এবং তুলনায় রুক্ষ।
রঙের পার্থক্য:
দারচিনি পাতলা ও নরম স্তরযুক্ত হয়। কাসিয়া বেশ পুরু এবং শক্ত হয়।
চিনুন:
আসল দারচিনির সুবাস মিষ্টি ও নরম। কাসিয়ার গন্ধ ঝাঁঝালো এবং তীব্র।
ঘ্রাণে পার্থক্য
দারচিনির স্বাদ হালকা মিষ্টি ও সূক্ষ্ম। কাসিয়া তিক্ত এবং তীব্র স্বাদের হয়।
স্বাদের পার্থক্য
আসল দারচিনি জলে ভিজিয়ে রাখলে সহজেই নরম হয়ে যায়। কাসিয়া শক্ত থাকে এবং ভাঙে না।
পরীক্ষা
কাসিয়াতে উচ্চমাত্রায় কুমারিন থাকে, যা স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকর। দারচিনিতে কুমারিনের মাত্রা থাকে অত্যন্ত কম।
সতর্ক থাকুন
দারচিনি কেনার সময় পাতলা, হালকা রঙের এবং মিষ্টি গন্ধযুক্ত দারচিনি কিনুন। কাসিয়া এড়িয়ে চলুন।
মনে রাখবেন