21 July, 2023
BY- Aajtak Bangla
মাছ ভাজতে অনেক তেল লাগে। তেল ছাড়া মাছ ভাজা ভাবাই যায় না।
কিন্তু এদিকে বেশি তেল খেলে শরীরে বাসা বাঁধে একগুচ্ছ রোগ।
তাই এমন কিছু কৌশল জেনে নিন যাতে তেল ছাড়াই মাছ রান্না হবে।
মাছ ভাজতে তেলের প্রয়োজন হয় না। এমনকি মাছ ভাজারই দরকার পড়ে না।
কাঁচা মাছ ঝোলে দিলে সেদ্ধ হয়ে যায়, যা আরও সুস্বাদু হয়।
তবে ফোঁড়ন-মশলা দিন, এই ফোঁড়নের গন্ধে মাছের আঁশটে গন্ধ চলে যায়।
ননস্টিক কড়াইতে রান্না করলে তেল নামমাত্র লাগবে।
কিছু মাছ দই দিয়ে দুর্দান্ত খেতে লাগে। তাই যেদিন তেল খাবেন না বলে ঠিক করছেন তারা দই মাছ রান্না করতে পারেন। দইয়েরও অনেক উপকার আছে।