BY- Aajtak Bangla
31 March, 2025
বর্তমান সময়ের অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস, অনিয়ন্ত্রিত জীবনযাত্রা এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে জল না খাওয়ার কারণে শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে যায়। এর ফলে গেঁটে বাত, কিডনির সমস্যা এবং জয়েন্ট পেইনের মতো জটিলতা দেখা দেয়। কিন্তু প্রকৃতির দেওয়া উপহার ধনেপাতা এই সমস্যার কার্যকর সমাধান দিতে পারে।
বিশেষ করে, ধনেপাতার চাটনি শরীর থেকে অতিরিক্ত ইউরিক অ্যাসিড বের করতে সাহায্য করে এবং হৃদপিণ্ড ও পরিপাকতন্ত্রের সুস্থতা বজায় রাখে।
কেন ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে যায়? শরীরে পিউরিন নামক যৌগ ভেঙে ইউরিক অ্যাসিড তৈরি হয়। অতিরিক্ত পিউরিনসমৃদ্ধ খাবার যেমন—লাল মাংস, সামুদ্রিক খাবার, অ্যালকোহল এবং উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার গ্রহণের ফলে ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। যখন কিডনি এটি ঠিকভাবে বের করতে পারে না, তখন এটি রক্তে জমে গিয়ে বিভিন্ন সমস্যার কারণ হয়।
ধনেপাতার চাটনি কীভাবে উপকারে আসে? ধনেপাতায় রয়েছে প্রাকৃতিক ডিটক্সিফাইং উপাদান, যা কিডনিকে ইউরিক অ্যাসিড ফিল্টার করতে সাহায্য করে। এতে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রদাহ কমায় এবং গাঁটের ব্যথা উপশম করে। নিয়মিত ধনেপাতার চাটনি খেলে রক্তের ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে এবং শরীরের অতিরিক্ত টক্সিন দূর হয়। ।
হৃদযন্ত্রের জন্য কেন ভালো? ধনেপাতা কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে, যা হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করে। এতে থাকা পটাশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে। . .
হজমশক্তি ও পরিপাকতন্ত্রের যত্নে ধনেপাতা ধনেপাতায় থাকা ফাইবার হজমশক্তি বাড়ায় এবং গ্যাস, বদহজম ও অ্যাসিডিটির সমস্যা দূর করে। এটি অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়াগুলোর কার্যকারিতা বাড়িয়ে হজম প্রক্রিয়াকে স্বাভাবিক রাখে। . .
ধনেপাতার চাটনি তৈরির সহজ রেসিপি উপকরণ:১ কাপ তাজা ধনেপাতা, ২-৩ কোয়া রসুন, ১টি কাঁচা লঙ্কা, ১ চা চামচ লেবুর রস, স্বাদ অনুযায়ী লবণ, ১ চিমটি জিরা গুঁড়ো (ঐচ্ছিক),পরিমাণ মতো জল, প্রস্তুত প্রণালী:
সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ডারে দিন। ভালোভাবে পেস্ট তৈরি করুন এবং প্রয়োজনে সামান্য জল যোগ করুন। একটি বাটিতে ঢেলে পরিবেশন করুন।
স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের জন্য খাদ্যতালিকায় ধনেপাতার চাটনি অন্তর্ভুক্ত করুন। এটি শুধু ইউরিক অ্যাসিড কমাবে না, বরং আপনার হার্ট ও পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করবে। সুস্থ থাকতে আজই ধনেপাতার চাটনি