12 September, 2023
BY- Aajtak Bangla
গরম ভাত দিয়ে আলু বা ডাল ভাতে আমরা মাঝে মধ্য়েই খাই।
আজ আমরা ডালের একটা দারুণ রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি।
এই প্রোটিন প্যাকড ডাল ভর্তা ডায়েটের জন্যও দারুণ উপযুক্ত।
তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপিটি।
উপকরণ: হাফ কাপ ভেজানো অড়হর ডাল, হাফ কাপ ভেজানো মুসুর ডাল, নুন, হলুদ গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা,সর্ষের তেল, বড় রসুন ১ কোয়া, পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, লেবুর রস।
প্রথমে প্রেসার কুকারে দু'রকমের ডাল নুন ও হলুদ দিয়ে ২টো সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন।
এবার কড়াইয়ে সর্ষের তেল গরম করে তাতে শুকনো লঙ্কা দিয়ে ভাজুন। তারপর রসুন ভাজুন। ভাজা হলে নামিয়ে নিন।
এবার একটা প্লেটে ভাজা রসুন ও শুকনো লঙ্কা রাখুন। এবার তাতে ডাল সেদ্ধ ঢেলে নুন দিয়ে হাতে করে মেখে নিন।
শেষে পেঁয়াজ কুচি, টমোটা কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, অল্প সর্ষের তেল ও লেবুর রস ছডিয়ে আবারও হাতে করে মেখে নিন। গরম গরম ঘি ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন ডাল ভর্তা।