19 September, 2023
BY- Aajtak Bangla
রাতে একঘেয়ে খাবার খেতে ভালো লাগে না একেবারেই। স্বাদবদল করতে এমন কিছু রান্না করুন যা বেশ সুস্বাদু।
বাদাম ভর্তা দিয়ে খাওয়া হয়ে যায় এক থালা ভাত। এই রান্না করাও যেমন সহজ, ঠিক তেমনই সুস্বাদুও।
বাদাম দিয়েই আস্ত একটি পদ তৈরি করে ফেলা যায়, জানতেন না তো! কম সময়ে বাদাম দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন ভর্তা।
কী ভাবে তৈরি করবেন বাদামের ভর্তা, রইল সেই পদ্ধতি।
উপকরণ বাদাম ২ কাপ, মাছ ভাজা ১ টি, শুকনো লঙ্কা ২টি, পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ, ধনেপাতা কুচি ১/২ কাপ, নুন স্বাদ মতো, সর্ষের তেল ১ টেবিল চামচ
প্রথমে বাদামগুলো খোসা ছাড়িয়ে ভাল করে জলে ধুয়ে নিন। কড়াইতে সামান্য তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা, পেঁয়াজ এবং বাদাম ভেজে নিন।
এ বার মিক্সিতে ভাজা বাদাম, ভেজে রাখা মাছ, পেঁয়াজ, শুকনো লঙ্কা, নুন একসঙ্গে বেটে নিন।
এ বার মিক্সি থেকে বার করে হাত দিয়ে মেখে মণ্ড করে নিন। পরিবেশনের আগে উপর থেকে ধনেপাতা আর তেল ছড়িয়ে দিতে পারেন।
এভাবেই তৈরি করে নিতে পারেন দারুণ সুস্বাদু বাদাম ভর্তা।