BY- Aajtak Bangla
পনির খেতে ভালোবাসেন? তাহলে আজ ধাবা স্টাইল মটর পনির বানানোর টেকনিক জেনে নিন। তারপর মজা করে খান।
কী কী লাগবে? পনির নিন ২০০ গ্রাম। মটরশুঁটি লাগবে ১ কাপ। ১টি পেঁয়াজ ও ১টি টমেটোর পেস্ট করে নিন।
সেই সঙ্গে আদা ও রসুন বাটা লাগবে ১ চা চামচ। এছাড়া হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো ও লঙ্কা গুঁড়ো লাগবে আধ চা চামচ করে।
এছাড়া গরম মশলা গুঁড়ো নিন। সেই সঙ্গে নুন ও তেল লাগবে প্রয়োজন মতো।
সবার প্রথমে প্যানে তেল গরম করুন। তারপর পনিরের টুকরোগুলো হালকা করে ভেজে নিন। দিয়ে তুলে রাখুন।
ওই তেলেই জিরে ফোড়ন দিন। তারপর আদা-রসুন ও পেঁয়াজ বাটা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।
এরপর টমেটো পেস্ট ও সব গুঁড়ো মশলা দিন। সেগুলি ভাল করে কষাতে থাকুন। একটু পরেই মশলা দিয়ে তেল ছাড়বে।
তারপর মটরশুটি ও পরিমাণমতো জল দিন। এরপর প্যান ঢেকে দিন।
মটর সেদ্ধ হয়ে ঝোল ফুটলে ভেজে রাখা পনির ও গরম মশলা ছড়িয়ে ২ মিনিট ফুটিয়ে নিতে হবে। তৈরি হয়ে গেল টেস্টি মটর পনির।