BY- Aajtak Bangla

ডিম-পোস্তর মুড়মুড়ে ঝুরি ভাজা, গরম ডাল-ভাতে দুর্দান্ত খেতে লাগে

25 August, 2024

পোস্তর দাম অনেক। তাই বলে বাঙালি পোস্ত খাবে না, তা তো হতে পারে না।

এই পোস্ত দিয়েই নানা রকম পদ হয়।

পোস্তর দাম বেশি হতে পারে। কিন্তু পোস্তর একটা পদ হলেই সব ভাত খেয়ে নেওয়া যায়।

আসুন আজ ডিম ও পোস্ত দিয়ে একটি অভিনব রেসিপি শিখে নেওয়া যাক।

পদটির নাম হল পোস্ত ডিমের ঝুরি। গরম ভাতে দারুণ লাগে খেতে।

প্রথমে পোস্ত বেটে নিন। এরপর কড়াইতে তেল দিয়ে মিহি পেঁয়াজ কুচি ভাজতে শুরু করুন।

এবার পেঁয়াজে রং ধরলে নুন, হলুদ, কালো জিরে দিয়ে কষাতে থাকুন। কষে এলে এর মধ্যে একটা ডিম ফেটিয়ে দিন। 

ডিম মিশে গেলে কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে দিন। সব খুব ভাল করে মিশিয়ে নিন।

যাঁরা ঝাল খেতে ভালবাসেন তাঁরা শুকনো লঙ্কা দিয়ে পোস্ত বেটে নিন। 

সর্ষের তেলেই পুরো রান্না করবেন। তবেই স্বাদ খোলতাই হবে।