2 September, 2023
BY- Aajtak Bangla
ফ্রিজে ডিম রাখা খুবই সাধারণ একটা বিষয়। কমবেশি অনেকেই ফ্রিজে ডিম রেখে থাকেন।
তবে এই অভ্যাস কী আদৌও ভালো না খারাপ জানা আছে কী।
বিশেষজ্ঞদের মতে ফ্রিজে ডিম একেবারেই রাখা উচিত নয়। এতে শরীরের একাধিক ক্ষতি হয়। জানুন সেগুলি কী।
ডিমে যে ক্যালসিয়াম ও প্রোটিনের মতো পুষ্টি রয়েছে তা ফ্রিজে রাখলে এই ধরনের জৈব যৌগ ও উপাদানের পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
ফ্রিজে ডিম রাখলে তার মধ্যে এক ধরনের ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া জন্ম নেয়। যা শরীরের পক্ষে খারাপ।
ফ্রিজে রাখা ডিম দীর্ঘদিন পর খেলে তা থেকে ডায়রিয়াও হতে পারে। তাই ডিম বেশি দিন ফ্রিজে রাখা উচিত নয়।
ফ্রিজের ডিম থেকে হতে পারে ফুড পয়জনিং, তাই ফ্রিজে ডিম রেখে খাওয়া কখনই ঠিক নয়।
ফ্রিজের ডিম থেকে বাড়তে পারে শরীরের নানা সমস্যা। ফ্রিজে থাকা ডিমের পুষ্টি নষ্ট হয়ে যায়।
পুষ্টিবিদদের মতে, ফ্রিজ থেকে ডিম বের করে বাইরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় অনেক ক্ষণ রেখে ডিম রান্না করলে বিপদের ঝুঁকি খানিকটা কম।
স্বাভাবিক তাপমাত্রায় ডিম রাখলে তার স্বাদও ভালো থাকে, এবং তা শরীরের পুষ্টির জোগান দেয়।