25 March, 2025
BY- Aajtak Bangla
আজকাল সকলেই পুষ্টিকর খাবারের দিকে ঝোঁকেন। আর সেই তালিকায় সব চাইতে বেশি কদর হল মাখানার।
মাখানা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভাল। মিষ্টি হিসেবেও যেমন খাওয়া যায় তেমনই নোনতা হিসেবেও খেতে পারেন।
এই মাখানা খেতে পারলে ওজন কমে খুবই তাড়াতাড়ি।
মাখানা পদ্মবীজ নামেই বেশি পরিচিত। অনেকে আবার একে ফক্স নাটও বলে।
মাখানার মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন, যা শরীরের জন্য খুবই উপকারী।
মাখানা কোনও সুপারফুডের চেয়ে কম কিছু নয়। বাজেটে অর্থমন্ত্রী নির্মলা সীতারমণ এই খাবারের কথা উল্লেখ করেন।
কিন্তু অনেকেই জানেন না যে মাখানা কী থেকে তৈরি হয়।
মাখানা পদ্ম গাছের একটি অংশ। এটি পদ্ম ফুলের বীজ, যা প্রক্রিয়াজাত করা হয়। সেই প্রক্রিয়াজাত জিনিসকেই মাখানা বলে।
পদ্মের বীজ সংগ্রহ করে ধুয়ে, প্রক্রিয়াকরণের পর, খোসা ছাড়িয়ে তা প্যাকেটজাত করে বিক্রি করা হয়।
সকালের জলখাবারে যেমন দুধে ভিজিয়ে মাখানা খাওয়া যাবে, তেমনই স্ন্যাক্স হিসাবে ঘিয়ে ভেজে খেতেও কোনও অসুবিধা নেই।