BY- Aajtak Bangla
সুজির নানা পদ রান্না করে আমরা খাই।
সুজির পায়েস, সুজির রুটি, সুজির পকোড়া ইত্যাদি।
সুজি শব্দটি ইতালিয় 'সেমোলা' শব্দ থেকে এসেছে; যার অর্থ হল 'তুষ'।
দক্ষিণ ভারতে সুজি দিয়ে দোসা প্রস্তুত করা হয়।
মাছ ভাজার পূর্বে তার উপরে আবরন হিসাবেও সুজি ব্যবহার করা হয়।
পশ্চিম আফ্রিকায় সুজি একটি অন্যতম প্রধান খাদ্য।
বিশেষ করে নাইজেরিয়ার জনগণ মাংস ও স্যুপের সঙ্গে দুপুরের ও রাতে প্রধান খাবার হিসাবে ব্যবহার করে।
কিন্তু আপনি কি জানেন সুজি কোন গাছের থেকে এসেছে? না জানলে জেনে নিন।
গম থেকে ময়দা প্রস্তুত করাতে খাঁজকাটা ইস্পাতের রোলার ব্যবহার করা হয়। রোলারগুলো এমনভাবে স্থাপন করা হয় যাতে তাদের মধ্যে গমের দানার চেয়ে সামান্য কম ফাকা থাকে।