4 FEB, 2025
BY- Aajtak Bangla
সন্ধ্যায় ভাজাভুজি খেতে ইচ্ছে হয় প্রায় সকলেরই। তেলেভাজা খেলে শরীরে মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে।
তাই তার জায়গায় খেতে পারেন মাখানা। পুষ্টিবিদরা, কম ক্যালোরির, ফাইবার, খনিজে সমৃদ্ধ মাখানা অল্প ঘিয়ে নেড়েচেড়ে খাওয়ার পরামর্শ দেন।
সম্প্রতি বাজেট পেশের সময় কেন্দ্রীয় সরকারও মাখানা উৎপাদনে বিশেষ উৎসাহ দেখিয়েছে।
২০২৫-২৬ অর্থবর্ষের বাজেটে মাখানা চাষিদের উন্নয়নের জন্য বিশেষ বোর্ড গড়ার কথাও ঘোষণা করেছেন কেন্দ্রীয় অর্থমন্ত্রী নির্মলা সীতারামন।
সকালের জলখাবারে যেমন দুধে ভিজিয়ে মাখানা খাওয়া যাবে, তেমনই স্ন্যাক্স হিসাবে ঘিয়ে ভেজে খেতেও কোনও অসুবিধা নেই। এই বীজ রাখা যেতেই পারে জলখাবারে।
তবে উপকারিতার কথা ভাবলে তাতে যোগ করা যাবে না চিনি। পুষ্টিবিদদের মতে যে কোনও সুস্থ মানুষই দিনে ৩০-৫০ গ্রাম মাখানা খেতে পারেন।
তবে কোনও অসুস্থতা থাকলে, যেমন কোনও খাবারই হজম হচ্ছে না, এমন লক্ষণ দেখা দিলে দুধ-মাখানা এড়িয়ে চলাই ভাল। কারও শরীরে পটাশিয়ামের মাত্রা বেশি থাকলে মাখানা খাওয়া যাবে না।
কিডনির সমস্যা থাকলেও চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া মাখানা খাওয়া ঠিক নয়।