BY- Aajtak Bangla
11 Sep, 2024
ফুচকা দেখলে জিভে জল আসে প্রায় সকলের। মশলা দিয়ে টক ঝাল আলু মাখা। আর তার সঙ্গে তেঁতুলের জল। অনেকেরই নাম শুনলেই ফুচকা খেতে ইচ্ছে করে।
তবে এলাকা অনুযায়ী ফুচকার নাম আলাদা আলাদা হয়ে থাকে। কোথাও গুপচুপ, কোথাও গোলগাপ্পা, আবার কোথাও পানিপুরি।
আর বাঙালিদের কাছে এই অমোঘ আকর্ষণের চটপটে স্ন্যাক্সটির একটাই নাম, ফুচকা। কিন্তু ইংরেজিতে এটিকে কী বলে বলুন তো? তা আপনারা অনেকেই জানেন না।
এখন বাজার গরম করতে এসেছে চিকেন ফুচকা, চকোলেট ফুচকা, পনির ফুচকা বা আইসক্রিম ফুচকাও। এছাড়াও নানা ধরনের ফুচকা তৈরি করে চমকে দিয়েছেন অনেকেই।
পাড়ার মোড়ে ফুচকাওয়ালার দোকান খুলতে না খুলতেই জমে যায় ভিড়। সাধারণত বিকেলের দিকেই বেশিরভাগ মানুষ ফুচকা খেয়ে থাকেন।
অনেকে আবার ফুচকা খাওয়া নিয়ে প্রতিযোগিতাতেও যোগ দেন। ঝড়, জল, বৃষ্টি সব কিছু উপেক্ষা করে ছাতা মাথায় দিয়েও চলে ফুচকা খাওয়ার কম্পিটিশন।
এভাবেই সেই কোন কাল থেকে সবার মনের মধ্যে জায়গা করে নিয়েছে ফুচকা।
তবে জানেন কি এই ফুচকাকে ইংরেজিতে কী বলে? প্রিয় খাবার হলেও অনেকেই তাকে ইংরেজিতে কি বলা হয় তা জানেন না।
ফুচকার ইংরেজি হল ফ্রায়েড হুইটেন কেক (Fried wheaten cake), ফ্রায়েড পাফ-পেস্ট্রি বলস (Fried puff-pastry balls), ওয়াটারি ব্রেড (Watery bread) বা ক্রিসপ স্ফেয়া ইটেন (Crisp sphere eaten)।