BY- Aajtak Bangla
25 MAY, 2025
বাঙালির কাছে তালমিছরি এক চিরন্তন প্রেম। আর তালমিছরি মানেই 'দুলালের তালমিছরি'।
কিন্তু জানেন কি এই দুলারে তালমিছরির দুলাল কে ছিলেন?
দুলাল চন্দ্র ভড় ছিলেন দুলালের তালমিছরির প্রতিষ্ঠাতা। তিনি ছিলেন একজন বাঙালি ব্যবসায়ী, যিনি তালমিছরি তৈরির মাধ্যমে বিখ্যাত হন এবং তাঁর নাম আজও বাঙালি সংস্কৃতিতে পরিচিত।
দুলাল চন্দ্র ভড় হুগলির বাসিন্দা। পরিবারের একচেটিয়া কাপড়ের ব্যবসা। কিন্তু পারিবারিক ব্যবসার প্রতি তাঁর আগ্রহ ছিল না। তিনি চাইতেন নতুন কিছু করতে।
দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় মিছরির চাহিদা ছিল তুঙ্গে। চিনির বদলে মিছরির শরবত খাওয়ার চল ছিল। সে সুযোগটা লুফে নিলেন দুলাল চন্দ্র ভড়। শুরু করলেন সাদা মিছরির ব্যবসা।
যদিও সাদা মিছরি বিক্রি করে তাঁর মন ভরছিল না। নতুনত্ব আনতে সাদা মিছরির বদলে তৈরি করলেন তালমিছরি, যা তার আগে অন্য কেউ ভাবতেও পারেননি।
হুগলির বাসিন্দা দুলাল চন্দ্র ভড়ের বাড়িতে ছিল সারি সরি তালগাছ। সেই থেকে এই ভাবনা।
১৯৩৪ সালে তৈরি হল দুলালের তালমিছরি। ১৯৪৪ সালে কোম্পানিটি পাকাপাকি ভাবে নথিভুক্ত হয় তাঁর নামে।
দুলাল চন্দ্র ভড়ের তালমিছরি সর্দিকাশি ও গলা ব্যথার মতো বিভিন্ন সমস্যা সমাধানে সাহায্য করে।