24 MARCH, 2025
BY- Aajtak Bangla
রুটি আমাদের খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। অথবা আমরা বলতে পারি যে আমাদের ভারতীয়দের জন্য রুটি ছাড়া খাবার অসম্পূর্ণ।
আমরা দিনে অন্তত দুবার রুটি খাই। তবে, রুটি তৈরির জন্য আটা মাখা অনেকের কাছেই ঝামেলার মনে হয়। আটা মাখার সময়, আপনার হাত সম্পূর্ণ নোংরা হয়ে যায়।
অনেক সময় আটায় অতিরিক্ত জল থাকলে তা পাতলা হয়ে যায়, যার ফলে রুটি তৈরি করা কঠিন হয়ে পড়ে। অনেক মহিলা লম্বা নখ রাখতে পছন্দ করেন। এমন পরিস্থিতিতে, আটা মাখার সময় তাদের আরও বেশি সমস্যা হয়।
এখন, যদি আপনিও এই ধরণের সমস্যায় ভোগেন, তাহলে একটি বিশেষ কৌশল নিতে পারেন যেখানে হাত ব্যবহার না করেই মাত্র ২ মিনিটের মধ্যে আটা মাখতে পারবেন।
আরও আশ্চর্যজনক বিষয় হল, এই কৌশলটি ব্যবহার করে আটা সবসময় নরম মাখা যাবে, তাই আপনার রুটিগুলি প্রতিবারই তুলতুলে এবং নরম হয়ে উঠবে। তাহলে আসুন জেনে নিই এই আশ্চর্যজনক কৌশলটি সম্পর্কে-
এর জন্য, প্রথমে কিছু জিনিস প্রস্তুত করুন। ২ কাপ আটা মেশানোর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে হালকা গরম জল, ১ চা চামচ তেল বা ঘি এবং স্বাদ অনুযায়ী নুন।
সব জিনিস সংগ্রহ করার পর, একটি মিক্সার জার নিন এবং তাতে শুকনো আটা দিন। এবার, আটার উপর নুন এবং তেল দিন। তেল যোগ করলে ময়দা মিক্সারের সঙ্গে লেগে থাকা থেকে রক্ষা পায় এবং নরমও হয়। আপনি চাইলে এর জন্য দেশি ঘিও ব্যবহার করতে পারেন।
এবার, মিক্সার জারে সামান্য হালকা গরম জল যোগ করুন এবং জারের ঢাকনাটি বন্ধ করে মিক্সারটি চালু করুন। যখন সব জিনিস মিক্সারে ভালো করে মিশে যাবে, তখন বাকি জল যোগ করে আবার চালান।
এটি করার পর, যখন আবার যোগ করা জল আটার সঙ্গে ভালোভাবে মিশে যাবে তখন মিক্সার থেকে বের করে নিন। এরপর, হাতে সামান্য তেল মাখুন এবং তারপর আটা হালকা করে একবার মেখে নিন।
এইভাবে, মাত্র ২ মিনিটের মধ্যে আপনার আটা মাখা প্রস্তুত হয়ে যাবে। এছাড়াও, এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে, আপনার হাত এবং রান্নাঘর নোংরা হবে না। ময়দা মাখার এই সহজ পদ্ধতিটি স্পাইসি কুক নামে একটি ইনস্টাগ্রাম হ্যান্ডেলে শেয়ার করা হয়েছে।