BY- Aajtak Bangla
বাড়িতে বানিয়ে নিন সেরা পরোটা। এই পরোটার নাম পেঁয়াজ পরোটা। এটি খেতে অসাধারণ।
তাই আর দেরি না করে পেঁয়াজ পরোটা বানানোর রেসিপি জেনে নিন।
২ কাপ গমের আটা, ১ চামচ তেল এবং পরিমাণ মতো জল লাগবে ডো তৈরির জন্য।
পুর তৈরির জন্য ২টি কুচি করা পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা ১-২টি কুচি করা, আদা-রসুন বাটা আধ চা চামচ, জিরে গুঁড়ো আধ চা চামচ লাগবে।
এছাড়া ধনে গুঁড়ো আধ চা চামচ, চাট মশলা আধ চা চামচ, গরম মশলা সামান্য, বেসন আধ চামচ, ধনেপাতা কুচি পরিমাণমতো, তেল ভাজার জন্য়।
একটি বড় পাত্রে আটা, নুন ও তেল ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর অল্প অল্প জল দিয়ে নরম ডো তৈরি করুন। তারপর সামান্য তেল মাখিয়ে একটি ভেজা কাপড় দিয়ে ১০-১৫ মিনিট ঢেকে রাখুন।
অন্যদিকে, একটি পাত্রে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা, আদা-রসুন বাটা, সব মশলা (জিরে, ধনে, চাট মশলা, গরম মশলা), ধনেপাতা, বেসন এবং নুন একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।
আটার ডো থেকে সমান কয়েকটি লেচি কেটে নিন। তাতে ২-৩ চামচ পেঁয়াজের পুর দিতে হবে। এরপর মুখটি বন্ধ করে দিন।
এরপর চাটু গরম করে তাওয়া গরম করে বেলে রাখা পরোটাটি দিন। একপিট হালকা ভাজা হলে উল্টে দিন। এভাবে হালকা বাদামি করে ভাজুন।