BY- Aajtak Bangla
ডিমের কোরমা বানিয়ে নিন। এটি খুব সহজেই বানান সম্ভব। এর রেসিপি জানুন।
এক্ষেত্রে ডিম লাগবে ৪ থেকে ৫টি। পাশাপাশি পেঁয়াজ নিন ১ কাপ। এছাড়া আদা রসুন বাটা নিতে হবে এক চা চামচ।
পাশাপাশি টক দই ও কাজুবাদাম বাটা ২ টেবিল চামচ, গরম মশল ও তেজপাতা, তেল ও ঘি, কাঁচা মরিচ, নুন ও চিনি লাগবে।
প্রথমে সেদ্ধ ডিমগুলোতে সামান্য লবণ ও হলুদ মাখিয়ে তেলে হালকা ভেজে তুলে নিতে হবে।
এবার ওই তেলে গরম মশলা ও তেজপাতা ফোড়ন দিন। পেঁয়াজ বাটা ও আদা-রসুন বাটা কষিয়ে নিন।
তারপর টক দই বা কাজুবাদাম বাটা দিয়ে দিন। এবার ভাল করে মশলা কষিয় নিন।
মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে ডিম ও সামান্য জল দিয়ে দিতে হবে।
কাঁচা মরিচ ও সামান্য চিনি দিয়ে মাঝারি আঁচে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন।
ঝোল মাখা-মাখা হয়ে এলে উপর থেকে পেঁয়াজ বেরেস্তা ও ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। তাহলেই কাজ হবে।