09 JUNE, 2023

BY- Aajtak Bangla

খাঁটি ঘি চিনবেন কীভাবে? জানুন সহজ উপায়

খাবারের স্বাদ বাড়াতে ঘি-র জুড়ি নেই। তবে বাজার আজকাল আসল ঘি-তে ভরে গিয়েছে।

বাজারে পাওয়া অনেক ঘি-তেই প্রচুর পরিমাণে বনস্পতি ও পাম তেল থাকে।বাজারে পাওয়া অনেক ঘি-তেই প্রচুর পরিমাণে বনস্পতি ও পাম তেল থাকে।

গন্ধের জন্য কিছুটা ঘি মেশানো হয়। সঙ্গে থাকে রং। তাই চেনা মুশকিল কোনটা আসল আর কোনটা নকল।

খাঁটি ঘি চেনার সবচেয়ে সহজ উপায় কী? চলুন জেনে নেওয়া যাক।

এজন্য প্রথমে হাতের তালুতে কিছুটা ঘি রাখুন। শরীরের তাপে গলে গেলে বুঝতে হবে বিশুদ্ধ ঘি।

এক চামচ ঘি হাতের তালুতে নিন। তার পর সেই ঘি দুই হাতে ঘষুন। যদি দেখেন দানার মতো কিছু ঠেকছে, তা হলে বুঝবেন ঘি আসল নয়। 

আবার গ্যাসে রেখেও গলাতে পারেন। যদি দেখেন ঘি গলতে সময় নিচ্ছে ও হলুদ রং হয়ে যাচ্ছে, তবে তা খাঁটি নয় মোটেও।

এক চামচ ঘি-তে আয়োডিন ফেলেও দেখতে পারেন। ঘিয়ের রং নীল হলে বুঝবেন নকল।

রঙের কোনও পরিবর্তন না হয় তাহলে বুঝতে হবে বিশুদ্ধ বা আসল।
Related Stories

উচ্ছের ইংরেজি কী? বলতে পারবেন? এই ৫ বাইক বেশি বিক্রি হয়, দাম ১ লাখের মধ্যেই ভুলেও ডিমের সঙ্গে খাবেন না এই ৫ খাবার, গ্যাস-অ্যাসিডিটিতে ভুগবেন গলদা চিংড়ির এই ঢাকাইয়া রেসিপি জানলে, আর অন্য পদ রাঁধবেন না